Metionina
Descrizione
La metionina è un aminoacido contenente zolfo, considerato essenziale perché il nostro organismo non è in grado di sintetizzarlo. Si trova in abbondanza in uova, carne, pesce, soia e noci del Brasile.
La metionina è un componente delle proteine. Agisce inoltre come precursore di un altro aminoacido contenente zolfo, la cisteina, e contribuisce alla sintesi della taurina.
La metionina contribuisce anche alla produzione di glutatione, un peptide dalle potenti proprietà antiossidanti che aiuta a proteggere le cellule dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
Inoltre, si ritiene che la presenza di un atomo di zolfo nella struttura della metionina sia all'origine dell'effetto epatoprotettivo, o addirittura nefroprotettivo, di questo aminoacido, consentendo la rigenerazione delle cellule epatiche e renali.
La metionina partecipa alla degradazione dei lipidi e impedisce la formazione di depositi di grasso nel fegato e nella cistifellea. Contribuisce inoltre al mantenimento di livelli normali di colesterolo.
I benefici
La metionina è un aminoacido "essenziale", in quanto non viene sintetizzato dall'organismo.
La metionina partecipa alla formazione del glutatione, una molecola che aiuta a mantenere l'equilibrio tra i processi biochimici di ossidazione e riduzione a livello cellulare.
Pubblicazioni scientifiche
La metionina è oggetto di oltre 53 408 pubblicazioni scientifiche.
