Cisteina

schéma Cystéine

Abbreviazioni:

Cys / C

Descrizione

La cisteina è un amminoacido idrofobico con un gruppo tiolo sulla sua catena laterale, dovuto alla presenza di un atomo di zolfo.

 

Questo aminoacido si trova in molti alimenti come broccoli, aglio, uova e germe di grano.

 

Come tutti gli aminoacidi, la cisteina consente la sintesi delle proteine. Due cisteine possono creare un legame tra loro attraverso i rispettivi atomi di zolfo. Si forma quindi un ponte disolfuro che può essere stabilito all'interno della stessa proteina o tra due proteine strettamente correlate.

 

La cisteina viene sintetizzata a partire da altri aminoacidi, tra cui la metionina e la serina. La cisteina non è quindi considerata un aminoacido essenziale perché il corpo umano è in grado di produrla. Inoltre, la vitamina B6 è coinvolta nella sua sintesi.

 

I benefici

La cisteina è un aminoacido utilizzato nelle proteine come la cheratina, presente nelle unghie e nei capelli.

La cisteina permette di rafforzare unghie e capelli.

 

Pubblicazioni scientifiche

La cisteina è oggetto di oltre 100 655 pubblicazioni scientifiche.

 

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