Vitamina C

 

Nome chimico:

Acide ascorbico

Descrizione

Questa vitamina non è né sintetizzata né immagazzinata dall’organismo e deve interamente essere introdotta attraverso l’alimentazione. La dose giornaliera media raccomandata di vitamina C per gli adulti è di 80 mg circa. Le principali fonti alimentari di acido ascorbico sono diverse e abbastanza note: kiwi (83 mg/100 g), prezzemolo (210mg/100 g), ribes  (176 mg/100 g), ma anche certe carni, latte, ecc.

I benefici

La vitamina C è la vitamina con il maggior numero di funzioni fisiologiche dimostrate.

Partecipa al mantenimento delle funzioni immunitarie, in particolare durante e dopo un esercizio fisico.

Ha una funzione antiossidante che protegge le cellule - specialmente il loro DNA - dallo stress ossidativo.

La vitamina C agisce anche sulla sintesi del collagene ed è quindi coinvolta nella formazione delle pareti dei vasi sanguigni, nelle funzioni delle ossa e della cartilagine, così come nel mantenimento di denti e pelle sani.

Infine, la vitamina C contribuisce anche a un normale metabolismo energetico e alla riduzione della stanchezza.

Pubblicazioni scientifiche

La vitamina C è oggetto di più di 25 979 pubblicazioni scientifiche.