Maitake

Descripción

El maitaké, Grifola frondosa, es un hongo comestible utilizado en la medicina tradicional china y japonesa. A menudo considerado como un adaptógeno, es decir, capaz de aumentar la resistencia del organismo al estrés, tiene numerosos beneficios para la salud. Símbolo de longevidad y vigor, el maitaké es conocido por sus efectos tonificantes que lo convierten en un hongo antifatiga.

Este hongo contiene betaglucanos, polisacáridos con propiedades inmunomoduladoras. De hecho, estos polisacáridos estimulan la respuesta y la actividad de las células del sistema inmunológico. Además, el maitaké tiene efectos hipoglucémicos y favorece la sensibilidad a la insulina en casos de síndrome metabólico como la diabetes tipo II. Se cree que este hongo también tiene propiedades neuroprotectoras al contribuir a la regeneración de la red de transmisión neuronal.

Además, la presencia de vitaminas (B1, B2, B3, C y D), así como de minerales (hierro, fósforo, calcio y magnesio), elementos indispensables para el buen funcionamiento del organismo, refuerza el conjunto de beneficios que ofrece el maitaké.

Según algunos estudios, se ha descubierto que el Grifola frondosa también tiene propiedades antitumorales. Induce la muerte de las células cancerosas y reduce la formación de nuevos vasos sanguíneos para limitar el riesgo de diseminación de metástasis.

Los beneficios

• El maitaké, Grifola frondosa, es un hongo que contiene polisacáridos con propiedades inmunomoduladoras.