Vitamina B1
Nome chimico:
Tiamina
Descrizione
La vitamina B1 è solubile in acqua. Il corpo umano non può sintetizzarla o immagazzinarla. La dose giornaliera raccomandata di vitamina B1 per un adulto è di 1,1 mg.
Le principali fonti alimentari di tiamina sono la carne bianca (maiale: 0,7 mg/100 g), cereali e verdure integrali (germe di frumento: 2,4 mg/100 g), frutta e semi (nocciole: 0,5 mg/100 g).
I benefici
La vitamina B1 è importante in diversi processi dell'organismo in generale, in particolare per la trasformazione dei carboidrati - permette l'assimilazione e l'utilizzo degli zuccheri -, e quello dei lipidi, favorendo l'assimilazione e l'utilizzo dei grassi e delle proteine da parte dell'organismo.
La vitamine B1 contribuisce:
- ad un normale metabolismo energetico;
- al buon funzionamento del sistema nervoso (è coinvolta nella trasmissione degli impulsi nervosi);
- alle normali funzioni psicologiche (stimola alcune funzioni cerebrali come la memoria e l'attenzione combattendo l'irritabilità);
- ad una normale funzione cardiaca.
Pubblicazioni scientifiche
La vitamina B1 è oggetto di più di 3260 pubblicazioni scientifiche.
