Vitamina B1

 

Nome chimico:

Tiamina

Descrizione

La vitamina B1 è solubile in acqua. Il corpo umano non può sintetizzarla o immagazzinarla. La dose giornaliera raccomandata di vitamina B1 per un adulto è di 1,1 mg.

 

Le principali fonti alimentari di tiamina sono la carne bianca (maiale: 0,7 mg/100 g), cereali e verdure integrali (germe di frumento: 2,4 mg/100 g), frutta e semi (nocciole: 0,5 mg/100 g).

I benefici

La vitamina B1 è importante in diversi processi dell'organismo in generale, in particolare per la trasformazione dei carboidrati - permette l'assimilazione e l'utilizzo degli zuccheri -, e quello dei lipidi, favorendo l'assimilazione e l'utilizzo dei grassi e delle proteine da parte dell'organismo.

La vitamine B1 contribuisce:

• ad un normale metabolismo energetico; 
• al buon funzionamento del sistema nervoso (è coinvolta nella trasmissione degli impulsi nervosi);
• alle normali funzioni psicologiche (stimola alcune funzioni cerebrali come la memoria e l'attenzione combattendo l'irritabilità);
• ad una normale funzione cardiaca.

Pubblicazioni scientifiche

La vitamina B1 è oggetto di più di 3260 pubblicazioni scientifiche.