Lipasi

schéma Lipase

Descrizione

 

La lipasi è un enzima prodotto dal pancreas.

 

Interviene nella digestione dei lipidi, sostanze essenziali per l'organismo che si trovano in particolare negli oli (olio extravergine d'oliva , colza), nel burro e nei formaggi, nei frutti oleosi (noci, mandorle, nocciole), in alcuni pesci (salmone, aringa, sgombro) o anche nelle uova.

 

La lipasi idrolizza i trigliceridi e li converte in acidi grassi e glicerolo.

 

L'accumulo di trigliceridi nel sangue può favorire l'insorgenza di malattie cardiovascolari, in particolare l'aterosclerosi.

 

L'azione della lipasi è essenziale perché gli acidi grassi, che sono un'importante fonte di energia, sono anche coinvolti nelle funzioni delle membrane cellulari e nella protezione del sistema cardiovascolare.

I benefici

La lipasi favorisce la scomposizione dei grassi durante la digestione.

 

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Pubblicazioni scientifiche

La lipasi è oggetto di oltre 39 716 pubblicazioni scientifiche.

 

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