Taurina
Descrizione
La taurina è considerata un aminoacido non essenziale. È stata scoperta nel 1827 nella bile dei tori, da cui prende il nome. È particolarmente abbondante nell'organismo e non partecipa alla sintesi proteica.
Deriva da un altro aminoacido, la cisteina, ed è presente nei prodotti animali come carne, pesce, frutti di mare, latte e latticini. Gli alimenti vegetali, invece, ne sono praticamente privi.
Nella popolazione generale, il fabbisogno di taurina dell'organismo è coperto da un apporto giornaliero di circa 100 mg.
I benefici
La taurina svolge un ruolo in molte funzioni. Ad esempio, è coinvolta nei processi di eliminazione del colesterolo nel fegato.
Considerata un neurotrasmettitore, la taurina ha effetti benefici sia sulla funzione cardiaca - aumenta la contrattilità del cuore - sia sulla funzione muscolare. Inoltre, durante uno sforzo fisico importante, la taurina ha un effetto detossificante, favorendo l'eliminazione delle tossine prodotte dal metabolismo di zuccheri e grassi.
Pubblicazioni scientifiche
La taurina è oggetto di oltre 14 162 pubblicazioni scientifiche.
