Cistina
Descrizione
La cistina è costituita da due molecole di cisteina (dimero) collegate tra loro da un ponte disolfuro.
Alcuni alimenti sono ricchi di cistina: la spirulina (662mg/100g), ma anche le noci (484mg/100g), il fegato di vitello (490mg/100g) o lo stoccafisso (673mg/100g).
I benefici
La cisteina è un aminoacido utilizzato nelle proteine come la cheratina, presente nelle unghie e nei capelli.
Pubblicazioni scientifiche
La cistina è oggetto di oltre 10571 pubblicazioni scientifiche.
