Quercetine
Beschrijving
Het is de meest actieve van de flavonoïden (die in wezen pigmenten zijn, waardoor het, evenals rutine die er chemisch zeer dicht bij ligt, krachtige antioxiderende eigenschappen heeft). Deze flavonoïde is aanwezig in vele planten, zoals uien, die er een uitstekende bron van zijn, waarbij het hoogste gehalte aan quercetine in de buitenste lagen van de plant wordt aangetroffen.
Hoewel uien een essentieel voedingsmiddel zijn, zijn lavas en kappertjes de grootste bronnen van quercetine.
Het is aan quercetine dat verschillende geneeskrachtige planten, waaronder ginkgo en sint-janskruid, een deel van hun therapeutische werking te danken hebben.
In supplementen wordt quercetine vaak gecombineerd met vitamine C, waardoor het beter door het lichaam wordt opgenomen en de eliminatie ervan wordt vertraagd.
Een kleine historische herinnering: vitamine C en flavonoïden werden op hetzelfde moment ontdekt, in 1937, door Albert Szent-Györgyi, wat hem de Nobelprijs voor Geneeskunde opleverde.
De voordelen
- Krachtige antioxiderende eigenschappen: quercetine stimuleert het immuunsysteem en helpt oxidatieve stress, verantwoordelijk voor de vroegtijdige veroudering van onze cellen, te bestrijden;
- Cardiovasculaire bescherming: er is een verband vastgesteld tussen de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan quercetine en de vermindering van coronaire aandoeningen en beroerten;
- Ontstekingsremmend: de ontstekingsremmende deugden van quercetine zijn klinisch onderschreven.
