De Fysiovoeding
Onze gezondheid is afhankelijk van verschillende fysiologische balansen (noodzakelijk voor het leven van onze cellen) die direct worden beïnvloed door onze voeding en onze omgeving.
Het behoud of herstel van deze cellulaire en functionele evenwichten door een globale verzorging staat centraal in het concept van de fysiovoeding.
Het gaat in de eerste plaats om het voorkomen of herstellen van onevenwicht en microvoedingstekort veroorzaakt door voeding, het beheersen van onze omgeving in de breedste zin van het woord (levensstijl, lichaamsbeweging, blootstelling aan milieuvervuilende stoffen, tabak, alcohol...), het beheersen van onze stress en emoties en het in stand houden van ons hormonale evenwicht en dat van onze darmmicrobiota.
Het is een echte uitdaging voor de volksgezondheid om langer en gezonder te leven.
Onze dagelijkse voeding zou ons moeten voorzien van voldoende macronutriënten (koolhydraten, lipiden en eiwitten) en micronutriënten (vitaminen, sporenelementen en mineralen) om al onze cellulaire en functionele behoeften te dekken. Maar ook al geeft de voedselvoorziening in onze westerse landen ons de indruk dat het ons aan niets ontbreekt, ons huidige dieet voldoet bij lange na niet aan onze behoeften en vormt de basis van onze toekomstige ziekten.
De grote recente voedingsonderzoeken (1-6) zijn verhelderend :
- ABENA (2011-2012) : sociaaleconomische determinanten van voedingsgedrag ;
- INRA (2012) : eetgedrag en gezondheid ;
- EPIPREF (2013) in samenwerking met het Centre des Sciences du goût et de l'alimentation de Dijon: voedingsvoorkeuren ;
- ESTEBAN (2014-2016), voeding en lichaamsbeweging, determinanten van obesitas bij jonge volwassenen ;
- INCA 3 (2017) :consumptie en eetgewoonten van de Fransen ;
- And… NUTRINET (2009)met 276.969 inschrijvingen !
De constatering is eenvoudig: een groot deel van onze bevolking krijgt niet de aanbevolen hoeveelheid vitaminen, mineralen en sporenelementen binnen en consumeert te veel suiker, slechte vetten en te weinig goede vetten en vezels.
Waarom dekt ons dieet niet onze macro- en micronutriëntenbehoeften ?
Er zijn twee belangrijke factoren waarmee rekening moet worden gehouden in deze constatering :
De eerste is dat de vermindering van de totale calorie-inname, een trend die al enkele decennia wordt waargenomen, heeft geleid tot een daling van onze dagelijkse inname van micronutriënten. De daling van de calorie-inname kan worden verklaard door de daling van de energie-uitgaven als gevolg van een verandering in onze levensstijl: kortere werktijden, mechanisering van vele manuele activiteiten, veralgemening van liften, reizen met de auto of motor of andere, vrije tijd doorgebracht voor de televisie of een computer...
En hoewel we meer groenten en fruit eten, eten we ook meer voedsel dat rijk is aan suiker en verzadigde vetten, met een dichtheid van bijna nul micronutriënten.
De tweede is de afname van de micronutriëntendichtheid van ons voedsel of "empty calorie concept", wat betekent dat voedsel of een ingrediënt energie levert in de vorm van slechte suiker en slecht vet, meestal met een zeer lage concentratie aan vezels, mineralen, vitaminen en sporenelementen. Klassiekers zijn onder andere geraffineerd meel, snacks, industrieel gebak, chocoladerepen, alcohol, fastfood en, in het algemeen, de meeste industriële voedingsmiddelen.
In addition, the micronutrient density of fruit and vegetables has also decreased significantly. This is due to the excessive watering of crops, the excessive use of fertilisers, herbicides and pesticides, the picking of fruit and vegetables before ripening, preservation treatments and transport time between picking and consumption.
Waarom dragen ons milieu en onze levensstijl bij aan het gebrek aan evenwicht in de voeding en aan het ontstaan van ziekten ?
Er bestaan nog andere alomtegenwoordige factoren van overmatig gebruik van vitaminen en mineralen, zoals luchtvervuiling, zware metalen en de vele hormoonontregelaars die in ons voedsel en onze omgeving aanwezig zijn.
Andere factoren die de behoeften verhogen of de inname verminderen hebben ook gevolgen voor grote delen van de bevolking: het innemen van de pil op zeer jonge leeftijd en gedurende vele jaren, intensief sporten, niet-aangevulde, vegetarische of veganistische diëten, onevenwichtige voeding, overmatig gebruik van koffie, tabak, drugs, alcohol, blootstelling aan de zon, het innemen van medicatie, enz.
Bijgevolg, zelfs met een gevarieerde en evenwichtige voeding, verhinderen meerdere beperkingen ons om de aanbevolen voedingsopname van vitaminen, mineralen en spoorelementen te dekken, laat staan om de factoren die onze behoeften verhogen te compenseren.
De plaats van onze emoties is bepalend voor het ontstaan van vele pathologieën zoals gewichtstoename, obesitas, alcoholverslaving, depressie en bepaalde acute of chronische ontstekingsziekten.... Het beheer van onze emoties en ons gedrag kan dus een belangrijke rol spelen bij de preventie, ondersteuning of behandeling van bepaalde ziekten, bij het beheer van leeftijdsgebonden effecten en zo bijdragen aan het concept "langer en gezonder leven".
We hebben allemaal in verschillende mate gevoeld :
- een afname van de motivatie ;
- Acute professionele of persoonlijke stress ;
- angststoornissen ;
- momenten van angst ;
- Moeilijkheden om dagelijks de confrontatie aan te gaan met zijn wil om te veranderen met zijn geliefden ;
- een min of meer acute depressieve toestand, vaak gemaskerd, die leidt tot het opgeven van alles ;
- Moeilijkheid om uit te drukken, woorden te verwoorden en met anderen te delen wat je in je hoofd of lichaam ervaart ;
- episodes van eetstoornissen ;
- Moeilijkheden die leiden tot een laag gevoel van eigenwaarde of zelfvertrouwen.
Het opzetten van werkprogramma's over motivatie, stress, angst, eetgedrag, niveau van assertiviteit en eigenwaarde, of de mate van lichaamsbeweging kan, afhankelijk van het emotionele profiel, mensen helpen om sereniteit te krijgen en tot bloei te komen om langer en gezonder te leven..
Ons hormonale systeem bestaat uit klieren: hypofyse, epifyse, hypothalamus, zwezerik, schildklier, bijnieren, alvleesklier, eierstokken en teelballen. De cellen in deze klieren maken hormonen aan die in zeer kleine hoeveelheden vrijkomen in de bloedbaan en fungeren als chemische boodschappers in het hele lichaam.
Onze hormonen controleren talloze essentiële functies, waaronder groei, seksuele functies, slaap, honger, stress, stemming en basismetabolisme (koolhydraten, vet, eiwit, calcium, immuniteit, bloeddruk, hartslag, water en natriumbalans, enz.) Inderdaad, verminderd libido, vermoeidheid, gevoeligheid voor stress, neiging tot gewichtstoename, pijnlijke periodes..., al deze symptomen kunnen in verband worden gebracht met hormonale onevenwichtigheden die zich bij lage snelheid ontwikkelen. Ze vereisen een effectief beheer door natuurlijke bio-actieve stoffen.
Het goed orkestreren van deze complexe hormonale symfonie is een integraal onderdeel van het concept van de fytovoeding.
De intestinale microbiota komt overeen met alle micro-organismen (bacteriën, virussen, parasieten en niet-pathogene schimmels) die ons spijsverteringsstelsel koloniseren. Het herbergt bijna 1014 micro-organismen (2 tot 10 keer meer dan het aantal cellen waaruit ons lichaam bestaat, voor een gewicht van 2 kilo), meer dan 1.000 verschillende soorten (waarvan een grote meerderheid van bacteriële oorsprong) en meer dan 3 miljoen verschillende genen (150 keer meer dan het menselijk genoom).
De samenstelling van de darmmicrobiota wordt gedurende het hele leven door vele factoren beïnvloed: geboorte (vaginale of keizersnede), kindervoeding (borstvoeding of kunstmatige voeding), antibioticabehandelingen, levensstijl, milieu en voeding. Voor elk individu is de samenstelling van de darmmicrobiota uniek. Het heeft een overheersende rol in het lichaam. Inderdaad, buiten zijn rol als eerste barrière (het vormt het grootste oppervlak van de uitwisseling tussen de buitenkant en de binnenkant van ons lichaam: de darm), is de intestinale microbiota betrokken bij de rijping van het immuunsysteem en bij vele fundamentele metabolische routes zoals insulineresistentie, de regulering van de opslag van vetten, de fermentatie van suikers en proteïnen en het metabolisme van galzuren en xenobiotica...
Het onevenwicht van de intestinale microbiota, dysbiose genoemd, heeft belangrijke functionele gevolgen en is betrokken bij de ontwikkeling van vele metabolische pathologieën zoals obesitas, maar ook bij de spijsvertering (IBD, darmkanker,...) of neuropsychiatrische pathologieën... Om de kwantiteit en de kwaliteit van onze microbiota te verbeteren, is het essentieel om eerst eenvoudige hygiënische maatregelen te nemen zoals het verhogen van de vezelconsumptie, het matigen van de consumptie van suiker, rood vlees, en regelmatige fysieke activiteit. Tegelijkertijd kan het innemen van probiotica in de vorm van voedingssupplementen essentieel zijn voor het behoud van een evenwichtige darmflora.
Het zal dan gemakkelijker te begrijpen zijn waarom het evenwicht van de darmmicrobiota ook de kern vormt van het concept van de fytovoeding.
Het kan enige tijd duren, soms heel lang, voordat er echte klinische verschijnselen of biologische stoornissen optreden en een bepaalde pathologie aan het licht komt. Echter, lang daarvoor kunnen vele zeer uiteenlopende en niet-specifieke symptomen wijzen op de aanwezigheid van micronutritionele tekorten: verminderde energie, verminderde immuniteit, verminderd concentratie- of geheugenvermogen, krampen, oogmoeheid, kwetsbaarheid voor stress, stemmingsinstabiliteit, slaapstoornissen, verminderd libido, menstruatiecyclusstoornissen, onvruchtbaarheid, bloedend tandvlees, overgangsstoornissen, trage genezing, droge en doffe huid, ....
Functionele biologie tests, en de significante verstoringen die ze kunnen onthullen, zijn ook voorspellend voor potentiële toekomstige ziekten, vooral wanneer ze gepaard gaan met discrete klinische symptomen.
Het is echter de persistentie of zelfs verergering van deze tekorten aan vitaminen, mineralen, spoorelementen, vetzuren, hormonen, microbiota, die vanaf een bepaalde drempel, variabel volgens ons genetisch terrein en de expressie van onze genen, deze functionele symptomatologie zal doen verschuiven naar het verschijnen van bepaalde ziekten zoals diabetes, bepaalde kankers, hart- en vaatziekten, neurodegeneratieve ziekten, bepaalde chronische darm- of gewrichtspathologieën...
Anders voor elk van ons, onze genen activeren de synthese van een netwerk van eiwitten, genaamd "cell signaling", waarvan de expressie of onderdrukking de functionaliteit van onze cellen en dus onze gezondheid reguleert.
Het is nu onbetwistbaar dat ons soort voedsel en onze omgeving ingrijpen, in het hart van onze cellen, om de activiteit van een of andere van onze genen en dus de productie van dit eiwitnetwerk te beïnvloeden, of dit nu gunstig of gevaarlijk is.
Zo zullen bijvoorbeeld ontstekingseiwitten in grote hoeveelheden worden geproduceerd als we te veel suiker eten. Aan de andere kant gaat de inname van goede vetzuren, zoals die in vis, of de gedragsmatige beheersing van stress gepaard met de productie van ontstekingsremmende en beschermende factoren.
Ons voedsel heeft dus, net als ons milieu, de kracht om het cellulaire evenwicht waarvan onze energie en gezondheid afhankelijk zijn te beschermen of te vernietigen; dit is de recente notie van "nutriënt sensing" die Physiutrition heeft geïntegreerd.
Aangezien de inname van micronutriënten en bio-actieve verbindingen een globale impact heeft op het cellulair functioneren, buiten de behandeling van deficiënties, gebruiken we, op basis van de meest recente studies, de eigenschappen van voedingsstoffen en bio-actieve verbindingen om de cellulaire signalisatie te bevorderen die het cellulair en functioneel evenwicht beschermt.
Bent u een van degenen die de leiding willen nemen over hun gezondheid en voedingsevenwicht ? Je hebt gelijk !
Wees de initiator van deze preventieve aanpak om de gezondheid, de kwaliteit van het leven en het welzijn te verbeteren.