Wist je dat ?
Quercetine, ook wel bekend als quercetol, is een organische verbinding van de familie van de flavonoïden. Quercetine is aanwezig in vele vruchten, groenten en zou plantenverantwoordelijk voor hun kleur zijn. Het komt voor in kappertjes, paprika's, cacao, uien (vooral rode uien), bosbessen, zwarte bessen, rauwe broccoli.
Quercetine staat bekend als de meest actieve flavonoïde. Hoewel we nog lang niet alles weten, zijn de antioxidante, ontstekingsremmende en antihistaminische eigenschappen ervan in tal van in-vitro- en in-vivostudies waargenomen.