Tè verde
Nome latino:
Camellia sinensis L. Kuntze
Nome comune:
Tè verde
Famiglia:
Theaceae
Origine:
Cina
Parte della pianta utilizzata:
Foglia
Descrizione
Bevanda tradizionale in Cina da più di 4.000 anni, il tè è apparso per la prima volta in Europa nel XVII secolo. La fermentazione permette la trasformazione della foglia di tè verde in tè nero, modificando la sua composizione nel processo.
Il tè verde è un tè non fermentato, sei volte più ricco di catechine del tè nero. Entrambi i tipi di tè provengono dalla stessa pianta, Camellia sinensis. Le catechine, che fanno parte della famiglia dei flavonoidi, sono le molecole responsabili dell'attività antiossidante del tè verde. L'epigallocatechina gallato (EGCG) è il composto principale delle catechine. Ha un effetto antiossidante ed è responsabile dell'attività cardioprotettiva del tè verde. Inoltre, si ritiene che l'EGCG sia anche coinvolto nella riduzione del rischio di diabete di tipo 2 e nel contrastare l’insulino resistenza.
I numerosi benefici del tè verde sono dovuti alla grande diversità dei suoi composti attivi. Tra questi, la teanina è una molecola che suscita molto interesse e viene studiata in laboratorio per i suoi potenziali effetti sul sistema nervoso e immunitario.
La vasta gamma di composti attivi del tè verde comprende anche tannini, polifenoli e metilxantine, come la caffeina, la teina, la teofillina e la teobromina.
I tannini del tè verde sono responsabili dei suoi effetti antinfiammatori e antimicrobici.
I benefici
Il tè verde ha molte qualità ed è noto soprattutto per le sue proprietà antiossidanti, che permettono di contrastare gli effetti dannosi dei radicali liberi.
A livello cardiovascolare, aiuta a mantenere la salute del cuore, a regolare i livelli di colesterolo e a controllare il metabolismo dei grassi.
Il tè verde ha un effetto stimolante e contribuisce a una maggiore resistenza alla stanchezza fisica e mentale.
Il tè verde è tradizionalmente utilizzato per la perdita di peso, in associazione a una terapia dietetica e contribuisce al drenaggio dei liquidi.
Il consumo regolare di tè verde ha un effetto positivo anche sul sistema digestivo e contribuisce alla buona funzionalità intestinale.
