Ananas

Descrizione

Per ripercorrere la storia dell'ananas, dobbiamo tornare indietro fino al 1493, quando Cristoforo Colombo scoprì questo frutto sull'isola di Guadalupa. Portato in Europa, rimase a lungo il privilegio dei re e il simbolo di un frutto lussuoso.

Nel XX secolo il consumo di ananas è diventato sempre più democratico e l'ananas ha cambiato il suo status da "frutto dei re" a "re dei frutti". Appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae, il suo frutto, in realtà è un insieme di bacche che si sono fuse insieme, è utilizzato in fitoterapia.

L'ananas è composto da vitamine, tra cui la vitamina A e C (antiossidante) e contiene un principio attivo fondamentale: la bromelina, un enzima coinvolto nella digestione delle proteine. È l'azione di questo enzima che provoca il leggero formicolio che si avverte sulla lingua dopo aver mangiato qualche pezzo di ananas. 

L'ananas ha molti benefici per la salute. La bromelina ha proprietà antinfiammatorie e proteolitiche che favoriscono la digestione. Questo enzima ha anche un effetto immunomodulante e riduce la produzione di molecole pro-infiammatorie.

Le sue proprietà antinfettive sono benefiche perché permettono, da un lato, di contrastare la creazione del biofilm, una matrice aderente e protettiva che può essere prodotta dai batteri patogeni, e dall'altro di prevenire la secrezione di tossine batteriche.

Inoltre, la bromelina ha un'azione antiaggregante piastrinica. Di conseguenza, ha un effetto cardioprotettivo e previene la formazione di trombi (coaguli di sangue che possono portare alla trombosi). Inoltre, la bromelina è nota anche per il trattamento dell'edema sinusale post-traumatico o post-operatorio.

I benefici

L'ananas è un frutto dai molti benefici, soprattutto grazie alla bromelina, un enzima proteolitico utilizzato in caso di supporto nutrizionale, digestione difficile, edema, dolori articolari o lesioni. Questo enzima è utile anche in caso di congestione delle vie respiratorie.

Pubblicazioni scientifiche

L'ananas è oggetto di oltre 1644 pubblicazioni scientifiche.