Lattasi

schéma Lactase

Descrizione

La lattasi è un enzima che scinde il lattosio, lo zucchero principale del latte. Il lattosio è un disaccaride composto da due zuccheri semplici: glucosio e galattosio.

 

Sebbene il corpo umano produca lattasi, la sua biosintesi tende naturalmente a diminuire con l'età, riducendo in modo significativo l'assimilazione del lattosio dalla dieta. Questo fenomeno è noto come intolleranza al lattosio.

 

Poiché non viene prodotta una quantità sufficiente di lattasi, il lattosio non viene completamente digerito e arriva nel colon, dove viene fermentato dai batteri, provocando la produzione di gas che causa gonfiore.

 

Altre conseguenze dell'intolleranza al lattosio sono la diarrea e i dolori addominali.

 

L'assunzione di lattasi aiuta quindi a scindere il lattosio e a prevenire la comparsa dei sintomi associati a questa intolleranza alimentare.

I benefici

La lattasi migliora la digestione del lattosio nei soggetti che hanno difficoltà a digerirlo.

 

 

Pubblicazioni scientifiche

La lattasi è oggetto di oltre 3 240 pubblicazioni scientifiche.

 

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