FOS (frutto-oligosaccaridi)
Descrizione
I FOS (frutto-oligosaccaridi) sono polimeri di glucosio e fruttosio. Sono presenti negli asparagi, nei carciofi, nelle banane, nel grano e nell'aglio.
I FOS non vengono assorbiti dall'intestino. Sono le cosiddette fibre alimentari "fermentabili" considerate prebiotiche, che vengono degradate dai batteri del microbiota e ne favoriscono la crescita.
I frutto-oligosaccaridi sono una delle migliori fonti di prebiotici. I FOS sono metabolizzati dai bifidobatteri e aiutano a regolare il transito intestinale. La fermentazione di queste fibre porta alla produzione di acidi grassi a catena corta (SCFA), soprattutto propionato, acetato e butirrato.
Gli SCFA sono un'importante fonte di energia per il nostro organismo e vengono assorbiti rapidamente dal colon. Sono coinvolti nel rinnovamento delle cellule parietali dell'intestino.
Alcuni studi hanno dimostrato che il butirrato e il propionato aumentano la sensibilità all'insulina, soprattutto nel diabete di tipo 2. Questi due SCFA sono anche responsabili della riduzione dell'assorbimento degli zuccheri da parte delle cellule dell'intestino. Inoltre, il butirrato sembra essere coinvolto nella prevenzione delle malattie infiammatorie (Canani et al., 2011) in quanto stimola la produzione di cellule T regolatorie nella mucosa intestinale.
Scomponendo le fibre alimentari, il microbiota del colon rilascia vitamine e minerali che vengono trasportati nel colon. Queste molecole hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e sono disponibili per l'ospite.
Per tutti questi motivi, dobbiamo agire subito per prenderci cura del nostro microbiota!
I benefici
I frutto-oligosaccaridi (FOS) sono fibre prebiotiche che contribuiscono al buon funzionamento del microbiota intestinale.
Pubblicazioni scientifiche
I FOS (frutto-oligosaccaridi) sono oggetto di oltre 1 534 pubblicazioni scientifiche.
