Carnitina
Descrizione
Nell'uomo, la L-carnitina si ottiene sia dagli alimenti (assunzione esogena) sia dalla sintesi endogena (che avviene all'interno dell'organismo). Nei paesi occidentale, una dieta onnivora copre il 75% del fabbisogno di carnitina. Questa molecola viene sintetizzata principalmente dal fegato e dai reni a partire da due aminoacidi essenziali: la lisina e la metionina.
Le principali fonti alimentari di L-carnitina sono i prodotti animali, soprattutto la carne rossa. L'apporto dietetico giornaliero di L-carnitina nell'uomo varia da 300 a 2.000 mg/kg di massa corporea.
Questa quantità è considerata sufficiente a coprire il fabbisogno, anche in assenza di sintesi endogena.
I benefici
La L-carnitina ha diverse funzioni, che sono coinvolte tutte nel metabolismo energetico.
Questa molecola trasporta gli acidi grassi nelle cellule, dove rilasciano la loro energia. Poiché il cuore ricava il 70% dell'energia dagli acidi grassi, la L-carnitina ne sostiene l'attività e ha persino un effetto benefico sull'insufficienza cardiaca.
La L-carnitina riduce inoltre la formazione di radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare, e facilita il recupero dopo uno sforzo fisico.
Infine, coinvolta nella produzione di energia e nella sintesi dell'acetilcolina (un neurotrasmettitore che influenza le funzioni cognitive come l'apprendimento e la memoria), la L-carnitina partecipa al mantenimento delle funzioni cerebrali.
Pubblicazioni scientifiche
La carnitina è oggetto di oltre 16278 pubblicazioni scientifiche.
