FOS (fructooligosacáridos)
Descripción
Los FOS (fructooligosacáridos) son polímeros de glucosa y fructosa. Se encuentran en los espárragos, las alcachofas, los plátanos, el trigo y el ajo.
Los FOS no son absorbidos por el intestino. Son fibras alimentarias denominadas "fermentables", consideradas prebióticas, lo que significa que son descompuestas por las bacterias de la microbiota y favorecen el crecimiento de esta última.
Los fructooligosacáridos son una de las mejores fuentes de prebióticos. Los FOS son metabolizados por las bifidobacterias y contribuyen a regular el tránsito intestinal. La fermentación de estas fibras conduce a la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), principalmente propionato, acetato y butirato.
Los AGCC son una importante fuente de energía para nuestro organismo y son absorbidos rápidamente por el colon. Intervienen en la renovación de las células parietales del intestino.
Los estudios han demostrado que el butirato y el propionato aumentan la sensibilidad a la insulina, especialmente en la diabetes de tipo 2. Estos dos AGCC también son responsables de reducir la absorción de azúcar por las células del intestino. El butirato también parece estar implicado en la prevención de enfermedades inflamatorias (Canani et al., 2011), ya que estimula la producción de células T reguladoras en la mucosa intestinal.
Al degradar la fibra alimentaria, la microbiota colónica libera vitaminas y minerales que son transportados al colon. Estas moléculas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que están a disposición del huésped.
Por todas estas razones, ¡actuemos ya para cuidar nuestra microbiota!
Los beneficios
- Los fructo-oligosacáridos (FOS) son fibras prebióticas que contribuyen al buen funcionamiento del microbiota intestinal.
