Vitamina D3
Nome chimico:
Colecalciferolo
Descrizione
Molto diffusa nel mondo animale e vegetale, è una delle pochissime vitamine sintetizzate in quantità significative dal nostro organismo, e più in particolare dalla pelle.
Questa sintesi copre dal 50 al 70% dei fabbisogni dell'organismo, mentre il resto deve essere fornito attraverso l’alimentazione.
La vitamina D3 proviene essenzialmente da fonti animali, e la vitamina D2 (non sintetizzata dal nostro corpo) da fonti vegetali.
La vitamina D3 è presente soprattutto nei prodotti animali come il pesce grasso (salmone: 8 µg/100 g; sardine sott'olio: 6,7 µg/100 g), le uova (1,6 µg/100 g), i formaggi (Emmental: 1,8 µg/100 g), ecc. La dose giornaliera raccomandata di vitamina D è di circa 5 µg/die.
I benefici
La vitamina D è nota soprattutto per il suo ruolo nel processo di ossificazione. Infatti, partecipa all'assorbimento intestinale del calcio e del fosforo, che favorisce la mineralizzazione dello scheletro. Quest’azione permette il mantenimento della salute delle ossa (e quindi un effetto preventivo contro l'osteoporosi), ma anche dei denti.
Tuttavia, sarebbe riduttivo considerare le funzioni della vitamina D come esclusivamente legate allo scheletro. È stato dimostrato che la vitamina D è anche coinvolta nel normale funzionamento del sistema immunitario e gioca anche un ruolo nei processi di divisione cellulare. Infine, il calciferolo contribuisce anche al mantenimento della normale funzione muscolare.
Pubblicazioni scientifiche
La vitamina D3 è oggetto di più di 71 556 pubblicazioni scientifiche.
