Vitamina A
Nome chimico:
Retinolo
Descrizione
La vitamina A è una vitamina liposolubile composta da diverse molecole, tra cui il retinale, l'acido retinoico e il retinolo.
Queste diverse molecole sono immagazzinate in parti diverse dell'organismo. L'acido retinoico si trova nelle mucose e nelle ossa, mentre il retinolo e il retinale sono immagazzinati nella retina.
Il retinolo è la forma più attiva di vitamina A. Viene sintetizzato a partire dai carotenoidi, come il beta-carotene. Questi precursori, noti anche come "provitamine", si trovano nelle carote, nelle albicocche e nelle patate dolci. La provitamina A viene poi convertita in vitamina A nell'intestino.
La vitamina A è presente anche nella retina, dove svolge un ruolo essenziale nel meccanismo della visione, in particolare per quanto riguarda l'adattamento dell'occhio durante il passaggio dalla luce al buio. Inoltre, si ritiene che la vitamina A abbia un effetto benefico sulla pelle, favorendo la pigmentazione grazie alla sua azione di stimolo della produzione di melanina.
I benefici
La vitamina A, la cui forma biologicamente più attiva è il retinolo, contribuisce al mantenimento di una pelle e di membrane mucose normali.
È inoltre coinvolta nel processo di specializzazione delle cellule e nel normale funzionamento del sistema immunitario. Inoltre, la vitamina A è coinvolta nel mantenimento di una visione normale.
La vitamina A contribuisce al normale metabolismo del ferro.
Pubblicazioni scientifiche
La vitamina A è oggetto di più di 26 387 pubblicazioni scientifiche.
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