
Shiitake

Nome latino:
Lentinula edodes (Berk.) Pegler
Nome comune:
Shiitake, Shiitaké,
Fungo profumato
Famiglia:
Marasmiacées
Origine:
Estremo Oriente
Descrizione
Lo shiitake è il secondo fungo più coltivato al mondo: in Asia è considerato l'"elisir di lunga vita" per i suoi numerosi benefici per la salute.
Questo fungo della famiglia delle Marasmiaceae contiene polisaccaridi, in particolare β-glucani, tra cui il lentinano, che costituiscono le sue membrane cellulari.
Il lentinano, il polisaccaride dello shiitake, è considerato un immunostimolante. Infatti, i β-glucani (polimeri di glucosio) stimolano la produzione di cellule del sistema immunitario attaccandosi alla loro membrana. Ciò vale in particolare per le cellule NK (Natural Killer), responsabili dell'eliminazione delle cellule cancerogene o infettate da virus. Queste cellule sono anche in grado di secernere citochine, che sono mediatori chimici. Le citochine stimolano a loro volta i linfociti B (produttori di anticorpi) e i linfociti T, le cellule dell'immunità specifica.
Inoltre, l'effetto immunostimolante dei β-glucani attiva i macrofagi, stimolando così la fagocitosi, un meccanismo cellulare che porta all'eliminazione di agenti patogeni e detriti cellulari.
Inoltre, grazie agli steroli e ai β-glucani, lo shiitake ha anche un effetto sulla riduzione del colesterolo cattivo (LDL), prevenendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
I β-glucani riducono la presenza di radicali liberi responsabili dello stress ossidativo e sono quindi considerati antiossidanti.
I benefici
Grazie ai suoi polisaccaridi, lo shiitake ha un effetto immunostimolante. In combinazione con il reishi, un altro fungo, lo shiitake aiuta a ridurre i livelli di colesterolo cattivo. Contribuisce inoltre a mantenere una buona circolazione sanguigna.
Pubblicazioni scientifiche
Lo shiitake è oggetto di oltre 616 pubblicazioni scientifiche.
I nostri prodotti a base di Shitake
-
26,80 €
-
19,00 €
-
17,60 €
-
66,00 €
-
58,70 €
-
49,50 €
-
13,00 €
-
39,10 €
-
22,90 €
-
35,40 €
-
29,00 €
-
11,90 €
-
27,00 €
-
36,40 €
-
11,60 €
-
16,00 €
-
22,90 €
-
28,20 €
-
20,90 €
-
50,50 €
-
31,50 €
-
61,90 €
-
34,20 €
-
22,10 €
-
17,00 €
-
14,60 €
-
23,90 €
-
43,60 €
-
42,60 €
-
21,70 €
-
43,60 €
-
25,90 €
-
17,60 €
-
43,60 €
-
29,00 €Non Disponibile
-
73,90 €
-
28,00 €
-
44,30 €
-
32,20 €
-
17,00 €
-
50,00 €
-
16,80 €
-
36,40 €
-
60,10 €
-
14,90 €
-
17,60 €
-
53,00 €
-
22,70 €
-
49,70 €
-
51,60 €
-
21,10 €
-
30,80 €
-
46,90 €
-
49,90 €
-
29,20 €
-
27,80 €
-
43,20 €
-
64,60 €
-
136,50 €
-
136,50 €
-
40,50 €
-
63,50 €
-
36,50 €
-
66,70 €
-
26,40 €
-
27,70 €
-
28,70 €
-
45,00 €
-
22,80 €
-
29,30 €
-
32,20 €
-
32,20 €
-
27,40 €
-
27,60 €
-
30,10 €
-
25,30 €
-
26,10 €
-
23,80 €
-
33,20 €
-
24,80 €
-
26,20 €
-
32,20 €
-
32,20 €
-
28,30 €
-
32,20 €
-
32,20 €
-
32,20 €
-
27,10 €
-
10,50 €
-
32,50 €
-
51,20 €
-
24,00 €Non Disponibile
-
44,00 €
-
21,80 €
-
53,00 €
-
60,60 €
-
16,80 €
-
71,00 €
-
48,90 €
-
36,60 €
-
40,90 €
-
19,80 €
-
37,20 €
-
32,20 €
-
As low as 10,50 €Disponibile
-
As low as 32,20 €Disponibile
-
21,40 €
-
41,70 €
-
44,80 €
-
72,00 €
-
52,30 €
-
As low as 37,00 €Disponibile
-
As low as 57,70 €Disponibile
-
As low as 14,50 €Disponibile
-
As low as 31,10 €Disponibile
-
As low as 35,80 €Disponibile
-
As low as 25,50 €Disponibile
-
As low as 16,90 €Disponibile
-
As low as 12,60 €Disponibile
-
As low as 16,20 €Disponibile
-
As low as 36,60 €Disponibile
-
Non Disponibile
-
As low as 23,90 €Disponibile
-
As low as 29,80 €Disponibile
-
As low as 32,00 €Disponibile
-
40,00 €
-
As low as 28,10 €Disponibile
-
As low as 13,50 €Disponibile
-
As low as 21,70 €Disponibile
-
30,10 €
-
As low as 14,60 €Disponibile
-
As low as 13,40 €Disponibile
-
As low as 33,00 €Disponibile
-
37,50 €
-
48,80 €
-
38,40 €
-
39,40 €
-
65,00 €
-
36,70 €
-
141,80 €
-
As low as 21,50 €Disponibile
-
As low as 17,90 €Disponibile
-
27,10 €
-
20,80 €
-
36,40 €
-
29,40 €
-
32,20 €
-
19,70 €
-
As low as 27,10 €Disponibile
-
As low as 25,00 €Disponibile
-
As low as 23,40 €Disponibile
-
As low as 24,90 €Disponibile
-
20,80 €
-
33,20 €
-
As low as 20,80 €Disponibile
-
As low as 27,40 €Disponibile
-
As low as 28,50 €Disponibile
-
29,90 €
-
47,90 €
-
24,90 €
-
48,90 €
-
34,90 €
-
As low as 21,00 €Disponibile
-
42,60 €
-
53,00 €
-
27,10 €
-
As low as 15,20 €Disponibile
-
76,00 €
-
31,90 €
-
42,60 €
-
21,80 €
-
27,00 €
-
58,40 €
-
45,30 €
-
As low as 15,20 €Disponibile
-
29,80 €
-
As low as 19,70 €Disponibile
-
16,70 €
-
27,00 €