Iodio
Descrizione
Lo iodio è un componente degli ormoni tiroidei, essenziali per lo sviluppo del feto.
Questo oligoelemento è metabolizzato e immagazzinato nella ghiandola tiroidea. La maggior parte dello iodio proviene dal mare dove si accumula nei pesci, nei frutti di mare e nelle alghe.
Lo iodio contenuto nell’acqua dei mari evapora nell’atmosfera e, grazie alle piogge, ritorna sulla superficie terrestre, dove viene assorbito dalle piante. Lo ritroviamo quindi anche in alcuni alimenti di origine vegetale, dove la quantità può variare in base alla quantità di iodio presente nel terreno.
Questo oligoelemento è essenziale per la vita umana. Gli adulti hanno bisogno di circa 150 µg di iodio al giorno, e le donne in gravidanza hanno un fabbisogno più alto (tra 200 e 290 µg). Lo iodio viene utilizzato dall’organismo per produrre gli ormoni tiroidei, compresa la tiroxina.
Viene spesso aggiunto al sale da cucina (sale iodato), e talvolta al latte (in particolare nel Regno Unito), per compensare un'eventuale carenza (vedi anche la tabella degli alimenti ricchi di iodio). Il fabbisogno di iodio durante tutta va dai 2 a 4 grammi circa, l'equivalente di un cucchiaino da caffè. Questa quantità può sembrare insignificante, ma resta fondamentale e bisogna considerare che il nostro corpo non può immagazzinare questo oligoelemento per lunghi periodi.
I benefici
- Contribuisce al normale sviluppo dei bambini;
- Gioca un ruolo essenziale nella sintesi degli ormoni tiroidei e nel corretto funzionamento della tiroide;
- Contribuisce al normale funzionamento delle funzioni cognitive e del sistema nervoso;
- Contribuisce al normale metabolismo energetico e al mantenimento della pelle.
Pubblicazioni scientifiche
Lo iodio è oggetto di oltre 58 873 pubblicazioni scientifiche.
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