Glutammina

Il corpo umano è in grado di sintetizzare questo aminoacido. Per questo motivo viene definito "non essenziale". È importante per la salute perché la glutammina è l'aminoacido più abbondante nel corpo umano e svolge un ruolo chiave nella sintesi proteica.

La glutammina si trova negli alimenti, in particolare nei legumi, nella carne, nei latticini, nei cereali e nel pesce.

Utilizzata dagli atleti, contribuisce allo sviluppo del tessuto muscolare promuovendo la sintesi proteica.

Inoltre, la glutammina è il precursore del GABA, un neuromediatore inibitorio del sistema nervoso centrale.

Questo aminoacido è utilizzato preferenzialmente dagli enterociti (cellule dell'epitelio intestinale). Una carenza di glutammina può quindi essere responsabile dell'iperpermeabilità intestinale. L'intestino non è più impermeabile, la mucosa non svolge più il suo ruolo e lascia passare i batteri, le tossine e le molecole pro-infiammatorie responsabili delle allergie e delle malattie croniche dell'intestino irritabile (IBD), tra cui il morbo di Crohn.