Vitamina B1

 

Nombre químico :

Tiamina

Descripción

Se trata de una vitamina hidrosoluble. El organismo humano no puede sintetizarla ni almacenarla. La ingesta diaria recomendada de vitamina B1 es de 1,1 mg. Las principales fuentes alimenticias de tiamina son las carnes blancas (cerdo: 0,7 mg/100 g), los cereales integrales y las verduras (cereales: 2,3 mg/100 g), las frutas y las semillas (avellanas: 0,5 mg/100 g). Según algunos estudios, el 60 % de la población francesa presenta deficiencia de vitamina B1.

Los beneficios

La vitamina B1 es esencial para diversas funciones del organismo en general, especialmente para el metabolismo de los carbohidratos, ya que permite la asimilación y utilización de los azúcares, así como para el metabolismo de los lípidos, facilitando la asimilación y utilización de grasas y proteínas por el organismo.

La vitamina B1 contribuye de la siguiente manera:

• Al metabolismo energético normal ;
• Al buen funcionamiento del sistema nervioso (ya que interviene en la transmisión del impulso nervioso) ;
• A funciones psicológicas normales (se cree que estimula ciertas funciones cerebrales como la memoria y la atención, y combate la irritabilidad) ;
• A una función cardíaca normal.

Publicaciones científicas

La vitamina B1 es objeto de más de 3260 publicaciones científicas.