Carnosina
Descripción
La carnosina es un dipéptido formado por la unión de dos aminoácidos: alanina e histidina. Esta molécula, derivada de la digestión de las carnes, está naturalmente presente en el organismo, especialmente en el músculo esquelético, el cerebro y el corazón.
La carnosina posee potentes propiedades antioxidantes que le permiten atrapar especies reactivas de oxígeno, incluyendo los radicales libres, responsables del estrés oxidativo que provoca el envejecimiento prematuro de nuestras células.
Desde su descubrimiento a principios del siglo XX, la L-carnosina ha captado la atención de los investigadores y se le han atribuido numerosos beneficios para la salud, como la capacidad de prolongar la vida útil de las células. En efecto, la carnosina ralentiza la glicación, un fenómeno natural que acelera el envejecimiento celular con la edad, contribuyendo así a la aparición de enfermedades como la catarata, por ejemplo.
Por sus efectos alcalinizantes, la L-carnosina también ayuda a regular la acidificación de los músculos. Actuando como un tampón intracelular, estabiliza el pH muscular, lo que contribuye a mejorar el rendimiento físico en términos de intensidad, resistencia y recuperación.
Los beneficios
- La carnosina es un dipéptido que se almacena especialmente en los músculos.