Saccharomyces boulardii

Uma levedura benéfica com um modo de ação específico

A estirpe Saccharomyces boulardii está sujeita a uma identificação e registo precisos na Collection Nationale de Cultures de Microorganismes (CNCM), garantindo a rastreabilidade, reprodutibilidade e consistência da estirpe utilizada. Esta caracterização é um critério essencial na seleção de uma levedura Saccharomyces boulardii destinada a uma utilização direcionada como suplemento alimentar.

A levedura Saccharomyces boulardii pertence ao género Saccharomyces, sendo a estirpe Saccharomyces cerevisiae a mais conhecida, particularmente nos setores da panificação e da cervejeira, onde as suas propriedades fermentativas são exploradas há séculos. Em contrapartida, esta levedura tem sido pouco estudada quanto às suas potenciais interações com a fisiologia humana, fora destas utilizações tradicionais.

A variante específica Saccharomyces cerevisiae var. boulardii foi identificada no início do século XX. A sua descoberta é atribuída ao microbiologista francês Henri Boulard, que, em 1920, enquanto se encontrava na Indochina, se interessou pelo isolamento de novas estirpes de leveduras adequadas a processos de fermentação. Durante as suas observações de campo, constatou que determinadas populações locais consumiam uma preparação tradicional à base de cascas de frutos tropicais, nomeadamente lichia e mangostão. Estas cascas de frutos eram utilizadas para preparar um chá, a partir do qual Henri Boulard conseguiu isolar uma determinada estirpe de levedura, distinta das estirpes de Saccharomyces cerevisiae conhecidas na época. Esta estirpe foi posteriormente denominada Saccharomyces boulardii, em referência ao seu descobridor.

Desde então, a levedura Saccharomyces boulardii tem sido objeto de um grande número de estudos científicos destinados a compreender melhor as características biológicas e os mecanismos de ação desta  levedura. Esta investigação contribuiu para o reconhecimento de Saccharomyces boulardii como uma variante específica, distinta e amplamente documentada dentro da espécie Saccharomyces cerevisiae. A estirpe Saccharomyces boulardii, precisamente identificada e registada, insere-se nesta continuidade científica e histórica enquanto levedura caracterizada, atualmente utilizada em suplementos alimentares digestivos segundo uma abordagem de probio-terapia de precisão.

TEOLIANCE^® Saccharomyces boulardii insere-se numa abordagem centrada na maior naturalidade, baseada na seleção rigorosa de uma levedura precisamente identificada.

A estirpe Saccharomyces boulardii está naturalmente presente no ambiente e foi isolada das cascas de frutos tropicais como a lichia e o mangostão, ilustrando a sua ligação às matrizes naturais. TEOLIANCE^® Saccharomyces boulardii é apresentada sob a forma de cápsulas 100% de origem vegetal, adequadas a dietas veganas e formuladas sem ingredientes à base de glúten ou lactose.

Estas escolhas galénicas destinam-se a facilitar a integração do produto em diferentes contextos nutricionais, respondendo simultaneamente às expectativas atuais em termos de tolerância. Este requisito de naturalidade insere-se numa visão holística da suplementação, na qual a qualidade da estirpe, a simplicidade da fórmula e a transparência dos ingredientes constituem critérios essenciais para um apoio que respeita as práticas de utilização e o quadro regulamentar aplicável aos suplementos alimentares.