Óleo de borragem: uma fonte natural de ómega 6 e GLA
O óleo de borragem, extraído das sementes de Borago officinalis, é reconhecido pela sua riqueza excecional em ácido gama-linolénico (GLA), um ómega 6 raro, mas também pela sua composição completa em ómega 3 e ómega 9. O ómega 3, representado em particular pelo ácido alfa-linolénico (ALA), pertence à família dos ácidos gordos polinsaturados.
Do ponto de vista bioquímico, o ALA pode sofrer uma série de dessaturações e elongações enzimáticas no fígado, levando à formação de ácidos gordos de cadeia mais longa, como o EPA (ácido eicosapentaenoico) e o DHA (ácido docosahexaenoico). Os ácidos gordos ómega 3 são depois incorporados em diversos complexos lipídicos, como fosfolípidos de membrana, triglicéridos ou ésteres de colesterol.
Graças a este perfil lipídico único, que combina GLA, ómega 3 e ómega 9, o óleo de borragem conserva um lugar privilegiado, ligando tradição e modernidade através da qualidade dos seus ácidos gordos essenciais.