Carvi
Nom latin :
Carum carvi L.
Nom commun :
Carvi, cumin des près
Famille :
Apiaceae
Origine :
Europe, Afrique du Nord, Asie
Parties de la plante utilisées :
Feuilles, graines
Description
Épice consommée dès le Néolithique, le carvi, aussi appelé « cumin des prés », est une plante de la famille des Apiaceae.
Les graines de carvi sont notamment utilisées en phytothérapie et possèdent un tropisme pour le système digestif. Ces graines renferment des flavonoïdes, des furanocoumarines, ainsi qu'une essence riche en carvone, molécule aux propriétés antispasmodiques et détoxifiantes hépatiques.
Le carvi est une plante dite carminative, facilitant l’expulsion des gaz. Son usage est donc recommandé en cas de ballonnements et de flatulences. De plus, les graines exercent des effets antispasmodiques et apéritifs, c’est-à-dire qu’elles facilitent les sécrétions de l’appareil digestif. Outre les effets antispasmodique cités précédemment, les graines de carvi exercent une action apéritive, c’est-à-dire qu’elles facilitent les sécrétions de l’appareil digestif et stimulent l'appétit.
Cette plante peut également être utilisée dans l’alimentation et ses graines être consommées à la fin d’un repas afin de faciliter la digestion.
Les bienfaits
Le carvi est une plante favorise la digestion. Ses graines remédient aux sensations de ballonnements et aux flatulences.
Publications scientifiques
Le carvi fait l'objet de plus de 314 publications scientifiques.
