Chicorée
Nom latin :
Cichorium intybus L.
Nom commun :
Chicorée
Famille :
Asteraceae
Origine :
Europe, Asie, Amérique du Nord
Partie de la plante utilisée :
Racine
Description
La chicorée, souvent utilisée comme alternative au café, est une plante herbacée de la famille des Asteraceae, tout comme les marguerites. Les Égyptiens ainsi que les Grecs de l’Antiquité avaient recours à la chicorée pour ses propriétés médicinales.
Employée en phytothérapie, la racine de la chicorée agit comme prébiotique en nourrissant les bonnes bactéries intestinales grâce à la présence d’inuline, une fibre hydrosoluble de la classe des fructo-oligosaccharides (FOS). Elle facilite ainsi le transit, notamment en cas de constipation légère et de troubles digestifs.
Par ailleurs, cette plante est également composée de flavonoïdes aux propriétés antioxydantes. Elle permet ainsi de lutter contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres, connus pour leurs implication dans le processus de vieillissement cellulaire.
Grâce à sa composition en minéraux tels que le phosphore et le fer, mais également en vitamines, dont la vitamine E antioxydante, les vitamines K et B9, la racine de chicorée est un atout pour le bon fonctionnement des cellules et une alliée anti-carences.
De plus, les lactones sesquiterpéniques, aussi appelés « principes amers », présents dans la racine de chicorée sont responsables de l’activité de drainage que celle-ci exerce sur l’organisme. À la fois dépurative et drainante, elle contribue à l’évacuation des toxines du foie et favorise également l’appétit.
La chicorée exerce également des propriétés dépuratives et diurétiques tout en protégeant l’estomac. Elle agit au niveau du foie et de la vésicule biliaire en favorisant la production de la bile (effet cholérétique) et son expulsion vers la vésicule biliaire (effet cholagogue), facilitant ainsi la digestion.
Les bienfaits
La chicorée soutient la santé du foie ainsi que les systèmes de détoxification, favorise la digestion et améliore le confort digestif. Cette plante contribue par ailleurs à des fonctions d’élimination urinaire et rénale normales.
