Huile de foie de requin hautement concentrée en alkylglycérols
L’huile de foie de requin est extraite principalement du foie de certaines espèces de requins vivant dans les mers froides et profondes, notamment les requins du Groenland (Somniosus microcephalus) et autres requins des eaux nordiques. Ces poissons, adaptés aux conditions extrêmes, possèdent un foie particulièrement volumineux, riche en acides gras spécifiques, notamment les alkylglycérols.
L’utilisation traditionnelle de l’huile de foie de requin remonte à plusieurs siècles, notamment dans les pays scandinaves et nordiques. Les populations locales consommaient cette huile pour compléter leur alimentation en périodes hivernales, lorsque les ressources alimentaires étaient limitées. Transmise de génération en génération, cette pratique s’inscrivait dans une approche empirique de bien-être global, bien avant les premières études scientifiques sur ses composants. Aujourd’hui, l’huile de foie de requin est reconnue pour sa richesse naturelle en alkylglycérols, des acides gras spécifiques naturellement présents en petites quantités dans certains tissus humains, notamment la moelle osseuse, la rate et le foie.