Maté
Nom latin :
Ilex paraguariensis A. St.-Hil.
Noms communs :
Maté, Thé des Jésuites, Yerba Maté,
Herbe de Saint-Barthélemy,
Thé des Indiens, Thé du Paraguay
Famille :
Aquifoliaceae
Origines :
Argentine, Brésil, Paraguay
Partie de la plante utilisée :
Feuille
Description
Le maté est une plante cultivée depuis le XVIème siècle en Argentine, au Brésil et au Paraguay. Ses feuilles séchées et légèrement torréfiées servent à préparer une infusion, boisson emblématique dans ces pays, également appelée maté (« mate » en espagnol). Elle est consommée pour ses propriétés stimulatrices sur le rythme cardiaque et le système nerveux central, afin de lutter contre la fatigue mentale et physique.
Les feuilles de maté contiennent près de 2 % de caféine et de théobromine. Outre ses effets stimulants, le maté a été décrit comme potentiellement utile pour aider à combattre le surpoids. En effet, il diminue l’appétit et ralentit la progression du bol alimentaire hors de l’estomac, ce qui prolonge la sensation de satiété. Enfin, le maté favorise le métabolisme des graisses grâce à la présence de saponines, des composés naturels qui stimulent la thermogenèse et favorisent ainsi le métabolisme des graisses.
Les bienfaits
- Stimulation du système nerveux central ;
- Vasorelaxation ;
- Gestion du poids.
Publications scientifiques
Le maté fait l'objet de plus de 304 publications scientifiques.
