Fenouil

exemple Fenouil

Noms latins :

Foeniculum vulgare Miller var. vulgare

Foeniculum vulgare Miller var. dulce

Noms communs :

Fenouil amer, Fenouil doux, Aneth doux

Famille :

Apiacées

Origines :

Europe (France, Hongrie, Roumanie),
Chine, Égypte, Amérique du Sud

Parties de la plante utilisées :

Fruits

 

Description

Mentionnées dans le De materia medica du médecin Dioscoride - considéré comme le père de la pharmacologie-, les connaissances sur les bienfaits du fenouil ont traversé les siècles. Pendant la Révolution française, le fenouil possédait même son jour attitré au mois de fructidor dans le calendrier républicain.

Bien qu’il soit consommé et entre dans la composition de nombreuses recettes, le fenouil est également utilisé en phytothérapie, notamment pour ses graines. Ces dernières renferment une essence qui permet d’obtenir une huile essentielle après distillation par entraînement à la vapeur d’eau. L’huile essentielle de fenouil est composée d’éthers, notamment de trans-anéthol et d’estragol ainsi que de monoterpènes.

De par sa teneur en anéthol, le fenouil possède des propriétés « œstrogen-like » et favorise la lactation.

Le fenouil possède une indication au niveau du système digestif. Il est antispasmodique et stimule la motricité de l’estomac. Ses graines sont également carminatives, c’est-à-dire qu’elles permettent d’absorber les gaz et de favoriser leur expulsion.

Le fenouil joue également un rôle anti-inflammatoire et inhibe la synthèse des leucotriènes.

Les bienfaits 

Le fenouil, plante de la famille des Apiacées, est utilisé en phytothérapie pour ses graines. Il intervient au niveau de la sphère digestive. Il aide à favoriser la digestion et soulage les inconforts digestifs tels que les ballonnements en participant à l’expulsion des gaz.

Le fenouil favorise les systèmes de détoxification et participe à la fonction excrétoire des reins.

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