Saccharomyces boulardii

Une levure bénéfique au mode d’action spécifique

La souche Saccharomyces boulardii fait l’objet d’une identification précise et d’un référencement au sein de la Collection Nationale de Cultures de Microorganismes (CNCM), garantissant la traçabilité, la reproductibilité et la constance de la souche utilisée. Cette caractérisation est un critère essentiel dans le choix d’un probiotique levure Saccharomyces boulardii destiné à une utilisation ciblée en complément alimentaire.

La levure Saccharomyces boulardii fait partie du genre Saccharomyces dont la plus connue est la souche probiotique Saccharomyces cerevisiae notamment dans les domaines de la boulangerie et du brassage, où ses propriétés fermentaires sont exploitées depuis des siècles. En revanche, cette levure a peu été étudiée pour ses interactions potentielles avec la physiologie humaine, en dehors de ces usages traditionnels.

La variante spécifique Saccharomyces cerevisiae var. boulardii a été identifiée au début du XXᵉ siècle. Sa découverte est attribuée au microbiologiste français Henri Boulard, qui, en 1920, alors qu’il se trouvait en Indochine, s’intéressait à l’isolement de nouvelles souches de levures utilisables dans les procédés de fermentation. Lors de ses observations sur le terrain, il constata que certaines populations locales consommaient une préparation traditionnelle à base de peaux de fruits tropicaux, notamment le litchi et le mangoustan. Ces enveloppes de fruits étaient utilisées pour la préparation d’un thé, à partir duquel Henri Boulard parvint à isoler une souche particulière de levure, distincte des souches de Saccharomyces cerevisiae alors connues. Cette souche fut par la suite nommée Saccharomyces boulardii, en référence à son découvreur.

Depuis lors, la levure Saccharomyces boulardii fait l’objet d’un nombre important de travaux scientifiques visant à mieux comprendre les caractéristiques biologiques et les mécanismes d’action de cette levure probiotique. Ces recherches ont contribué à la reconnaissance de Saccharomyces boulardii comme une variante spécifique, distincte et largement documentée au sein de l’espèce Saccharomyces cerevisiae. La souche Saccharomyces boulardii, précisément identifiée et référencée, s’inscrit dans cette continuité scientifique et historique, en tant que levure probiotique caractérisée, utilisée aujourd’hui dans des compléments alimentaires digestion selon une approche de Probio-thérapie de précision.

TEOLIANCE^® Saccharomyces boulardii s’inscrit dans une démarche de naturalité renforcée, fondée sur la sélection rigoureuse d’une levure probiotique précisément identifiée.

La souche Saccharomyces boulardii est naturellement présente dans l’environnement, isolée à partir de peaux de fruits tropicaux tels que le litchi et le mangoustan, illustrant son ancrage dans des matrices naturelles. TEOLIANCE^® Saccharomyces boulardii est proposé sous forme de gélules 100% végétales, adaptées aux régimes vegan, et formulées sans ingrédient à base de gluten ni de lactose.

Ces choix galéniques visent à faciliter l’intégration du produit dans différents contextes nutritionnels, tout en répondant aux attentes actuelles en matière de tolérance. Cette exigence de naturalité s’inscrit dans une vision globale de la complémentation, où la qualité de la souche, la simplicité de la formule et la transparence des ingrédients constituent des critères essentiels pour un accompagnement dans le respect des usages et du cadre réglementaire des compléments alimentaires.