Maitake
Nom latin :
Grifola frondosa Gray
Nom commun :
Maitake, Poule des bois
Famille :
Meripilaceae
Origine :
Japon
Partie de la plante utilisée :
Champignon
Description
Le maitaké, Grifola frondosa, est un champignon comestible utilisé dans les médecines traditionnelles chinoises et japonaises. Souvent considéré comme adaptogène, c'est-à-dire capable d'augmenter la résistance de l'organisme face au stress, il exerce de nombreux bienfaits pour la santé. Symbole de longévité et de vigueur, le maitaké est réputé pour ses effets toniques qui lui confèrent un statut de champignon anti-fatigue.
Ce champignon contient notamment des bêta-glucanes, des polysaccharides aux propriétés immunostimulantes. En effet, ces polysaccharides stimulent la réponse et l’activité des cellules du système immunitaire. Par ailleurs, le maitaké exerce des effets hypoglycémiants et favorise la sensibilité à l’insuline en cas de syndrome métabolique tel que le diabète de type II. Ce champignon serait également neuroprotecteur en contribuant à la régénération du réseau de transmission neuronal.
De plus, la présence de vitamines (B1, B2, B3, C et D), de même que celle de minéraux (fer, phosphore, calcium et magnésium), éléments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, ne fait que renforcer l'arsenal de bienfaits qu'offre le maitaké.
Selon certaines études, Grifola frondosa posséderait également des propriétés antitumorales. Il induirait la mort des cellules cancéreuses et réduirait la création de nouveaux vaisseaux sanguins afin de limiter le risque de dissémination des métastases.
Les bienfaits
Le maitaké, Grifola frondosa, est un champignon contenant des polysaccharides aux propriétés immunostimulantes.
Publications scientifiques
Le maitaké fait l'objet de plus de 160 publications scientifiques.
