Gingembre
Nom latin :
Zingiber officinale Roscoe
Nom commun :
Gingembre
Famille :
Zingibéracées
Origines :
Inde, Chine, Népal,
Sud-Est asiatique, Afrique, Antilles
Partie de la plante utilisée :
Rhizome
Description
Le gingembre est une plante de la famille des Zingibéracées, qui possède de nombreuses vertus pour la santé.
Son rhizome est utilisé en phytothérapie. Il est composé d’acides phénols, de protéines, de lipides et d’enzymes telles que la zingibaïne. Le gingembre contient des vitamines A et B, ainsi que des minéraux (phosphore, magnésium, sodium, fer, calcium). Il est constitué d’une oléorésine caractéristique, de sa saveur piquante, et de gingérols, shogaols et gingérénones.
Le gingembre est également utilisé pour son huile essentielle riche (30 à 70%) en sesquiterpènes (zingibérène, β-sesquiphellandrène et arcurcumène) et en monoterpènes (camphène). Les sesquiterpènes sont à l’origine de l’activité décongestionnante, veino-lymphatique, antiallergique, anti-inflammatoire, calmante et hypotensive de l’huile essentielle de gingembre.
Le rhizome de gingembre est reconnu pour ses propriétés antiémétiques, ce qui en fait un allié dans la prévention du mal des transports et dans la lutte contre les nausées et vomissements chez la femme enceinte. Le gingembre possède des propriétés antalgiques, anti-inflammatoires, immunostimulantes et antioxydantes. Par son influence sur la circulation sanguine, il aide aussi à prévenir les troubles cardiovasculaires. Ce gastroprotecteur reconnu est utilisé pour son action hépatoprotectrice, néphroprotectrice et digestive. Le gingembre agit également comme antibactérien contre Helicobacter pylori et Staphylococcus aureus comme antiviral contre le virus de l’herpès et de la grippe, et comme fongicide.
Les bienfaits
Le gingembre aide à favoriser la digestion et contribue au fonctionnement normal de l’intestin.
Par ailleurs, il aide à maintenir la mobilité des articulations et contribue à éviter la raideur matinale. Le gingembre soutient les défenses naturelles de l'organisme et participe également au fonctionnement normal de l’estomac en début de grossesse.
Il contribue au bien-être physique.
Publications scientifiques
Le gingembre fait l'objet de plus de 3 671 publications scientifiques.
