FOS (fructo-oligosaccharides)
Description
Les FOS (fructo-oligosaccharides) sont des polymères de glucose et de fructose. Ils sont présents dans l’asperge, l’artichaut, la banane, le blé ou encore l’ail.
Les FOS ne sont pas absorbés par l’intestin. Ce sont des fibres alimentaires dites «fermentescibles» considérées comme prébiotiques, ce qui signifie qu’elles sont dégradées par les bactéries du microbiote et favorisent la croissance de ces dernières.
Les fructo-oligosaccharides constituent l’une des meilleures sources de prébiotiques. Les FOS sont métabolisés par les bifidobactéries et participent à la régulation du transit intestinal. La fermentation de ces fibres conduit à la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC), principalement le propionate, l’acétate et le butyrate.
Les AGCC constituent une source importante d’énergie pour notre organisme et sont rapidement absorbés par le côlon. Ils participent au renouvellement des cellules pariétales de l’intestin.
D’après des études, le butyrate et le propionate augmentent la sensibilité à l’insuline, notamment en cas de diabète de type 2. Ces deux AGCC sont également responsables de la diminution de l’absorption du sucre par les cellules de l’intestin. Le butyrate semble par ailleurs être impliqué dans la prévention des maladies inflammatoires (Canani et al., 2011) car il stimule la production de lymphocytes T régulateurs au niveau de la muqueuse intestinale.
En dégradant les fibres alimentaires, le microbiote colique permet de libérer des vitamines et des minéraux véhiculés jusqu’au côlon. Ces molécules possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires accessibles à l’hôte.
Pour toutes ces raisons, agissons dès maintenant pour prendre soin de notre microbiote !
Les bienfaits
Les fructo-oligosaccharides (FOS) sont des fibres prébiotiques qui participent au bon fonctionnement du microbiote intestinal.
Publications scientifiques
Les fos (fructo-oligosaccharides) font l'objet de plus de 1 534 publications scientifiques.
