Fibres

Les premières ont un pouvoir de gonflement très élevé, et vont à ce titre permettre d’accélérer le transit et de favoriser la satiété, aidant ainsi à contrôler l’appétit et le poids .

Les secondes, les fibres solubles, deviennent visqueuses au contact de l’eau et permettent de diminuer l’absorption des graisses et des glucides, ce qui va ralentir la montée de la glycémie. Cependant, il est indispensable de boire de l’eau tout au long de la journée pour bénéficier des bienfaits des fibres solubles. Les fibres solubles sont présentes dans les fruits, les légumes et les légumineuses. Les fibres insolubles se trouvent dans la peau des fruits et des légumes, certaines légumineuses ainsi que dans les céréales complètes, les oléagineux et les graines.

Ces deux types de fibres n’exercent pas les mêmes effets sur l’organisme. En effet, si les fibres insolubles sont à privilégier pour la bonne santé du système digestif, les fibres solubles, quant à elles, sont bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Parmi les fibres solubles, la fibre d’acadia exerce des effets bénéfiques sur la régulation du transit. C’est un prébiotique puissant, c’est-à-dire qu’il favorise la prolifération des bonnes bactéries.

D’autres substances font partie des prébiotiques, comme les fructo-oligosaccharides (FOS). Composés de deux sucres , le fructose et le glucose, les FOS sont digérés par la flore intestinale mais ne sont pas assimilables par l’organisme. Bien que ce type de prébiotique soit généralement bien toléré, les personnes intolérantes au lactose, celles qui ont des calculs biliaires ou encore celles qui souffrent du syndrome du côlon irritable sont susceptibles de mal le supporter. Il est donc conseillé à ces personnes d'adopter un régime pauvre en FODMAP pour un meilleur confort digestif.