Spiruline
Noms latins :
Arthrospira platensis,
Spirulina fusiformis, Arthrospira maxima
Nom commun :
Spiruline
Famille :
Cyanobactéries
Origines :
Lacs de la ceinture tropicale, Mexique,
Kenya, Tchad, Inde, Chine
Parties de la plante utilisées :
Micro-algue entière
Description
La spiruline est une algue filamenteuse des eaux chaudes peu profondes, appartenant à la famille des Cyanobactéries, également appelées « algues bleues ».
La spiruline est cultivée pour ses bienfaits sur la santé et ses apports nutritionnels. Comme toute algue photosynthétique, la spiruline possède des pigments, notamment de la chlorophylle et de la phycocyanine. Sa richesse en nutriments est remarquable, permettant ainsi d’éviter les carences alimentaires.
La spiruline est une source notable de protéines et d’acides aminés. Elle contient du bêta-carotène et de très nombreuses vitamines : A, C, D, E, K ainsi que la famille des vitamines B, dont la vitamine B9.
La spiruline renferme de nombreux minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le manganèse, le potassium, le calcium et le zinc.
Sa richesse en fer permet de lutter contre les anémies. La spiruline est anti-inflammatoire. Son action antioxydante permet de lutter contre les radicaux libres responsables du stress oxydatif des cellules. Très prisée par les sportifs pour sa richesse en protéines, la spiruline favorise la récupération et diminue les courbatures.
Les bienfaits
La spiruline est une « algue bleue » riche en protéines, vitamines B et minéraux. C’est un concentré d’acides aminés naturels. Elle renforce le tonus et la vitalité en cas de fatigue passagère.
Publications scientifiques
La spiruline fait l'objet de plus de 2282 publications scientifiques.
