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Les acides gras

 

Les acides gras sont des molécules organiques constituées d’une chaîne carbonée portant un groupement hydroxyle à l’une des extrémités.

 

 

Acides gras indispensables ?
Acides gras essentiels ?

 

Il y a souvent confusion entre les deux termes. Un acide gras est essentiel par ses qualités biochimiques propres. Il est en effet absolument nécessaire pour la croissance normale et les fonctions physiologiques de l’organisme.

 

 

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